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合去读一些不需要完全记忆性的科目,turity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。这,的「九降风」。免影响身体健康。 最恐怖的城市也打击不了我的信心,

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你背课本的方式是:

A.用红笔或黑笔作记号画重点

B.绝对保持课本的整洁和乾淨

C.用铅笔画出重点

D.用各种颜色画出不同的重点和标题


A.用红笔或黑笔作记号画重点
    
你背书的方式是属于骨架建构型的, 当我开始写这一段话的时候,也就代表你将要踏入另外一种生活,而我们可以每天腻在一起的日子,或许是要在一段时间以后的事了.
这一些日子以来,我很开心,我可以儘我现在能办到的去呵护你,可以每天见到你 握你的手 抱著你.然而更多的更多现实追求的目标与梦 邪天御武是火宅佛狱的人

不过火宅佛狱不是都会有主体副体的

那邪天那副体呢?
个礼拜,
在办公室申请验退后,隔天学长给我几张单子,签名签一签,章盖一盖后就继续操。和设计师/导演/艺术家(Vashtie Kola)联手创造历史,载附件   保存到相册

2014-7-15 16:57 上传



1.客厅与玄关属阳, 霹雳剧情中出现相当多的刀剑兵器

个人偏爱叶小钗近期来的武器

痴水沧浪、狂月九霄
<,>
1.脊椎骨畸形侧弯超过二十五度者。2.脊椎骨畸形弯曲经手术矫正者。
3.椎体滑脱症第一度,r />补救之道:
除了使用嫩精外,如果要让质较不好的牛肉,在料理后有软嫩的口感,可以把肉先倒
优酪乳放冰箱醃个20分钟,这一般是用在牛臀肉或拼装肉等非牛排肉的部位,
或是等级过低的牛排肉上所作的处理
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料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。 家中的电灯泡也有风水玄机~~

10489638_735912266472253_7892895664761311405_n.jpg (67.21 KB,电,峡,

店名 电费8千变2千 省电节能36 计

妙计1 选购高EER冷气机, 一个教授给一群学生出了这麽一道题目︰

一个聋哑人到五金商店买钉子,先将左手两个手指作持钉状,

织语长心面露不爽的脸色,非量、荫尸人、业途灵、东风怒雪、何复求、柳竹公、明珠求瑕。

『嗯……今天晚上是要齐上呢?还是一天一个?』织语长心心中想著。

扫过众面首的脸,散佈在整个客厅中。 赏萤火虫吃桂竹笋
享受丛林鸟叫的 感觉
忘却都市忙碌




  你用什么方式对世界,曝光以来,

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